，咨询个问题提：和员工没有签订合同，当发生纠纷时员工胡搅蛮缠该怎么处理，比如：有一个员工，她已经书面离职了，却因为她不按照公司制度工作，随便不来，随便离岗，私自截留公司的客户款项，书面离职后赖在公司不走，还声称在公司呆一天要公司发她一天工资，，（，以上原因，工资和提成有争议，暂未有发）该怎么处理此事？

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